九江餐厅酒楼林立，南北风味，京苏大菜，应有尽有。而独具特色的九江地方小吃，更是历史悠久，代代相传。旧时繁华的大中路及车站码头，各种风味小吃如：千层饼虾米煮粑 罗卜粑、锅贴、麻圆等等，颇负盛名，倍受人们喜爱。
    近年来，九江小吃业在继承传统的基础上，吸取外地新品种经验，从而使小吃艺苑花色品种繁多，经营形式灵活多样。大街小巷，处处留芳。其主要花色品种有：
罗卜粑、油炸麻圆、鸡蛋冲水子、小笼汤包、油煎罗卜饼、牛肉罗卜汤、叉烧包子、豆沙包子、炒米粉、鲜嫩豆腐汤、鲜肉馄钝。

九江各地风味佳肴名录

九江：莲藕汤、炒杂烩         庐山：云雾菜芯、云雾茶汁烹虾仁      湖口：豆鼓烧肉、豆鼓爆辣椒、黄花炒鸡蛋、黄花炖肉汤彭  泽：玫瑰排骨、红烧缩项鳊、虾米煮鸡蛋、虾米煮粑      瑞  昌：山药炖肉金、钱山药饼       德  安：析栗烧鸡、板栗猪肚 都  昌 ：豆参煮鲇鱼、紫蒜炒腊肉        武  宁：香菇肉饼、烧香菇托 

悠久的历史文化，使庐山的饮食集百家之长。并逐渐形成了自己的特色，随着近年来旅游业的发展，庐山的酒家餐馆逐渐增多，形成了大到宾馆餐厅 、饭店酒家小各色小吃，等各类设备齐全档次众多的餐饮服务行业，极大的方便了上山的游客。
庐山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。
　　庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
　　风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
　　朱德有诗赞美庐山云雾茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。 

        庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。
　　石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。

　     庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。
　　 石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“石耳，庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。”并对“石耳气味甘、平、无毒，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精。”的药用功能，作出详尽记载。
　　 由于石耳其性清热解毒，可治吐血红崩，热结小便痛，白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证，亦有降血压作用，吸引广大游客纷纷购买。